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开栏语
金秋送爽，硕果飘香。在这满载喜悦的时节，中国农民丰收节如约而至。今日起，我们聚焦怀集这片岭南沃土，带您走进田间地头，共赏沃野丰收景，共品乡土好滋味。
金秋的风裹着瓜果香漫过田野，
既吹熟了满枝硕果，
也吹近了中秋团圆的日子
老辈人常说，
中秋少了柚子，就像少了份圆满，
剥柚瓣、分果肉的热闹，
本就是团圆夜最暖的仪式感。
近段时间，怀集县诗洞镇仁和村80多亩蜜柚树枝繁叶茂，沉甸甸的蜜柚把枝条压得弯下了腰，果皮上还沾着晨露的清润。这些饱满的果实仿佛揣着满心期待，就等中秋月圆时，被端上家家户户的餐桌，用清甜的果肉消解秋燥，用“佑子安康”的美好寓意，把一整年的耕耘收获，变成家人围坐时手里的甜、嘴边的笑，还有心底化不开的团圆暖。
沿着山间小径走进诗洞镇
仁和村永得三红农产品种养基地，
山腰上的柚子林早已褪去青涩
成片的果树枝头缀满了沉甸甸的蜜柚，
圆润的果实挤挤挨挨，
在阳光下泛着温润的光泽，
连空气里都飘着淡淡的柚香。
基地负责人植中得领着记者走到一棵果树下，
随手从枝头摘下几个饱满的柚子。
指尖轻轻褪去包裹果实的红色“外衣”，
泛红的柚皮便露了出来，
清新浓郁的柚香瞬间在山间散开，
顺着微风飘向远方，
让人忍不住想立刻尝一口这份秋日的甘甜。
“你瞧这柚子，长势多喜人！一棵树上平均能结200多斤果。”植中得捧着柚子，脸上满是藏不住的喜悦，“今年农历八月初一就正式上市，预估总产量能有3万斤，总产值预计达20万元。”他笑着道，“往年这蜜柚根本等不到中秋就卖空了——珠三角的老顾客年年都准时回购，在外务工的乡亲也会提前打电话预订，就盼着中秋返乡时，能亲手摘几个新鲜柚子，既能解馋，也能把这份家乡的甜带给家人。”
说着，
植中得抬手从枝头又摘下一个三红蜜柚，
指尖顺着柚皮纹理轻轻一掰，
清脆的“咔嚓”声里，
柚瓣便露了出来——剥开半透明的薄衣，
鲜红饱满的果肉紧紧簇拥着，
晶莹的汁水仿佛要顺着瓣尖滴落，
瞬间勾起满心食欲。
忍不住掰下一块送进嘴里，
牙齿刚触到果肉，
清甜的汁水便“砰”地在舌尖爆开，
酸甜交织的滋味恰到好处，
满口都是秋日果实的鲜活。
这份让人回味无穷的好口感，全靠植中得十几年来守着果园的“笨功夫”。“果子刚长到两个拳头大时，就得挨个在树上筛选。”他指着枝头的果实解释，“太小的没滋味，太大的易空心，只留大小均匀的；最上层的果子也得剪掉，只留中下层结果。”原来，上层果实虽光照充足，却因长势过旺，成熟后容易果肉爆裂、出现木质化，口感大打折扣。“必须把单果重量控制在2.8到3.5斤之间，这样长出来的柚子，果肉才够紧实，汁水才够足。”植中得的语气里，满是对品质的执着。
比筛果更讲究的是绿色种养。柚子开花后一到三个月，就得给每颗柚子套上袋子，足足套满一百天。“虽然套袋后果实接受的阳光减少，糖分反而攒得更足，还能防虫防落果，让果皮光滑亮堂。”植中得介绍了生态种植的关键，“基地还养了牛、猪，将牛粪猪粪进行发酵作为蜜柚最好的农家有机肥，从源头保证果实的绿色品质。”
丰收时节，
基地聘请周边的叔伯阿姨
前来帮忙采摘，
摘完果后，
植中得又带着这些“团队”
忙于给果树挖坑、担肥、剪枝。
12月树木进入冬眠期时，开始施冬肥，
同时，
遵循“小雪小剪，大雪大剪”的原则，
重点剪除顶部枝条，
引导营养回流至中下层，
为来年丰收做足准备。
目前，
基地以三红蜜柚、红心蜜柚为主打品牌，
前年补种的沙田柚长势良好，
将于明年开始挂果。
植中得表示，
将持续探索林下经济，
多维利用林地空间，
种植麻竹笋，形成种养生态循环，
创造更多林间经济价值。
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